Préparerune recette. 20 min. Etape. 1. Faites chauffer la cocotte, puis faites revenir les cuisses de canard côté peau et ensuite sur l'autre face 10 minutes. Etape. 2. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Épluchez, puis coupez les pommes de terre en lamelles et les pommes en dés. Etape.
1petit bouquet de persil. du sel. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. Laver et éplucher les pommes de terre. Dans un grand saladier, mettre la graisse de canard fondue. Couper les pommes de terre en rondelles et les mettre dans le plat. Ajouter la gousse d’ail écrasée au presse ail ou finement émincée. Saler généreusement.
Réchauffezles cuisses de canard ainsi que les pommes grenailles 20 minutes au four. Effilochez la viande de canard. Coupez la pomme en tranches. Concassez grossièrement les noix. Dans un petit bol, mélangez tous les éléments de la vinaigrette ensemble. Dans vos assiettes de service, disposez un lit de salade, répartissez ensuite les pommes de terre, les
Couperen rondelles les pommes de terre, placer la moitié sur le fond de la pâte. Etaler la chair des cuisses de confit. Dans une poêle avec une noisette de beurre faire revenir l'échalote coupée finement ainsi que l'ail dégermé. Ajouter les cèpes et laisser cuire 5 minutes, saler, poivrer, muscader. Etaler sur la chair de confit de canard.
Cuissede canard confite au four – Ingrédients :6 pièces de cuisses de canard confites 1 kg de pomme de terre à chair ferme 0.5 bottes de persil plat 1 gousse .. . Recettes similaires à Recette cuisse de canard confite au four
Ajouter sur les pommes de terre, en fin de cuisson, l’ail, le persil, la fleur de sel, et donner 3 ou 4 tours de moulin à poivre. Laisser reposer à couvert 20 min. Passer la lame du couteau entre la chair et l’os, si elle se détache c’est cuit. Placer les cuisses de canard confites sur un plat et les faire rôtir au four 20 min à 200 m29li.
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