Comme j’avais dévalisé le rayon des hauts de cuisse de poulet avec os et peau la dernière fois qu’il y avait une promotion pour faire ma recette de repas de poulet à la mijoteuse, il m’en restait pas mal dans le congélateur et je voulais trouver d’autres recettes pour essayer cette coupe de viande! J’aime beaucoup les hauts de cuisse désossés, je trouve que la viande est très tendre et goûteuse, mais je n’avais jamais essayé ceux avec os et peau auparavant et finalement, j’ai bien aimé, ça risque de devenir un classique chez moi 😉 . C’est une coupe qui ne coûte vraiment pas cher et qui goûte vraiment beaucoup parce que c’est assez gras, alors pas de raison ne pas la mettre au menu une fois de temps en temps! Voici donc une nouvelle recette pour vous aider à l’intégrer à votre quotidien le poulet grillé sésame et miel! Pour la recette, il faut faire une sauce de style asiatique et j’ai vraiment eu l’impression de sortir tous les ingrédients que j’avais dans mon garde-manger. Comme vous pouvez voir sur la photo en bas, ça prend VRAIMENT beaucoup d’ingrédients, mais chacun a sa place et vaut la peine d’y être, donc on prend notre patience en main et on sort tout le contenu de son garde-manger à go…GO! Sérieusement, à part le nombre d’ingrédients de la sauce, le poulet grillé sésame et miel est une recette très facile et rapide à préparer qui ne demande pas beaucoup d’étapes et qui rend vraiment la viande ultra savoureuse! On commence donc par préparer la fameuse sauce-qui-prend-tous-les-ingrédients-de-l’univers. Oui, j’utilise mon fouet de père Noël à l’année longue 😉 . Ensuite, on s’occupe des hauts de cuisse. Il faut faire saisir chacun des côtés dans une poêle qui va au four. Assurez-vous de vraiment bien saisir le côté peau, c’est ce qui va vous assurer une belle peau croustillante à la fin! Une fois que c’est bien saisi, on verse la sauce sur le tout en s’assurant de bien napper chacun des hauts de cuisse correctement pour que la sauce pénètre bien toute la viande et on met au four pour terminer la cuisson du poulet. C’est environ 25 à 30 minutes de cuisson, mais, pour le poulet, il n’y a pas de secret selon moi pour avoir une viande juteuse il faut un thermomètre à viande, c’est indispensable! Donc on fait cuire jusqu’à 175°F 80°C et on profite du fait que l’on vérifie la température de la viande pour remettre de la sauce sur le poulet. Finalement, pour atteindre une belle caramélisation et s’assurer d’avoir une peau bien croustillante, on passe sous le grill broil quelques minutes, jusqu’à ce que la cuisson du poulet grillé sésame et miel soit à notre goût! Vous pourriez servir accompagné de riz comme j’ai fait ou de légumes sautés. Je vous conseille vraiment d’ajouter les oignons verts et les graines de sésame en dressant vos assiettes; ça ajoute une belle touche de croquant et complète très bien le plat. Maintenant régalez-vous 😉 Poulet grillé sésame et miel Ingrédients 2 c. à soupe de beurre non-salé si vous en avez, sinon utilisez le beurre que vous avez, ce n’est pas très grave ici 8 hauts de cuisse de poulet, avec os et peau ½ c. à thé de graines de sésame optionnel 2 oignons verts émincés optionnel, mais fortement suggéré Pour la sauce ¼ tasse de miel ¼ tasse de sauce soya 2 c. à soupe de ketchup 2 gousses d’ail, hachées ou 1 c. à thé d’ail haché en pot 1 c. à soupe de cassonade, bien tassée 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à soupe de gingembre frais, haché ou râpé 1 c. à thé de sauce Sriracha ou autre sauce au piment, au goût 1 c. à thé d’huile de sésame 1 c. à thé de fécule de maïs ¼ c. à thé de poivre noir fraichement moulu Étapes Préchauffer le four à 400°F 200°C. Faire la sauce mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce dans un bol ou une tasse à mesurer si vous le pouvez et mettre de côté. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les hauts de cuisse, peau vers le bas et saisir pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit d’un beau brun doré. Faire saisir 2 ou 3 minutes de l’autre côté aussi. Ajouter la sauce à la poêle et bien napper chacun des hauts de cuisse. Placer la poêle sans couvercle dans le four préchauffé et cuire pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne soit de 175°F 80°C. Profiter de la vérification de la température pour napper les hauts de cuisse avec la sauce à nouveau en utilisant une cuillère ou une poire à jus. Finir la cuisson sous le gril broil pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante et que la sauce ait caramélisée sur le dessus des hauts de cuisse. Servir en parsemant de graines de sésame et d’oignons verts si utilisés. Source Damn Delicious mots-clés sur ail, miel, poulet, oignons verts, sésame, sauce soya

Poulet à l’asiatique Je vous propose un voyage dans l’assiette aujourd’hui avec cette recette de poulet. Cela vous nous changera du voyage Cuisine => Salon => Salle de Bain => Chambre et ça c’est si vous avez au moins un T2. Ce n’est pas que l’on en a vite fait le tour mais un peu quand même quoi p . Donc là, youhou, je vous emmène en Asie. On imagine Bangkok, Macao, Hong Kong – si vous cliquez sur les liens en rose, vous verrez que je fais en même temps l’ambiance musicale – et on se régale avec cette préparation. Aujourd’hui c’est moi qui vous mets des paillettes dans la vie p . Je n’ai pris que 3 cuisses pour 4 car chez nous cela suffit. Oui, je sais, ma vie est fascinante. Si vous n’avez pas tous les ingrédients, ce n’est pas grave. Si vous n’avez pas de gingembre frais, mettez de la poudre de gingembre je précise, je dis cela je dis rien D et si vous n’en avez pas non plus, forcez sur l’ail. Si vous n’avez pas de citron vert, mettez du jaune ou un peu de vinaigre ou de vin blanc et si vous n’avez pas de persil ou de coriandre eh bien n’en mettez pas. La recette des cuisses de poulet à l’asiatique Pour 4 personnes 3 cuisse de poulet comprenant pilon + haut de cuisses. 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de taille équivalente aux deux gousses d’ail 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam, la sauce poissons. ou une bonne pincée de sel 1 cuillère à café de sauce Sriracha ou une bonne pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de persil ciselé ou coriandre Epluchez les gousses d’ail et le gingembre et râpez le tout dans un petit bol. Ajoutez le jus de citron vert, le miel, la sauce poisson, la sauce Sriracha et l’huile. Mélangez. Coupez les cuisses de poulet en deux le pilon d’un côté, le haut de cuisse de l’autre. Mettez les morceaux de poulet dans un plat j’enlève un max de peau. Badigeonnez les morceaux de poulet sur toutes leurs faces aves la sauce précédemment réalisée. Préparation du poulet à l’asiatique Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 40 minutes de cuisson. A la sortie du four, saupoudrez de persil plat ciselé ou coriandre et servez de suite. On a accompagné de riz, c’était très bien. Poulet à l’asiatique Enjoy ! Le bonus J’ai adoré découvrir sur twitter cette performance de Mehdi Kerkouche et des danseurs de la compagnie EMKA. On nous a dit qu’on pouvait pas sortir, pas qu’on devait arrêter de danser😏😝😅🤷🏻‍♂️ Créa confinement avec les chatons de la compagnie EMKA stayathome becreative restezchezvous covid_19 covid art creativity ballet choreography dance dancer — Mehdi Kerkouche mehdikerkouche 28 mars 2020 Génial non ?

haut de cuisse de poulet au four avec legumes